Форшмак
Состав
- филе сельди (слабосоленое) — 250-300 г,
- лук репчатый (лучше красный салатный лук) — 1 средняя шт,
- яблоко (кислое или кисло-сладкое) — 1-2 шт,
- сливочное масло — 100 г,
- плавленый сырок (типа «Дружба») — 100 г (1 пачка),
- 1 ломтик белого хлеба без корок,
- зелень петрушки, укропа,
- свежемолотый перец
Приготовление
Филе сельди нарезать кусочками.
Яблоко вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Сырок нарезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Хлеб замочить в небольшом количестве воды и оставить до набухания. Набухший хлеб хорошо отжать.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре (масло должно стать мягким).
Все компоненты пропустить через мясорубку или сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.
* В форшмак можно добавить отварные яйца.
* Во время приготовления пробуйте форшмак. Возможно, по-вкусу, Вам захочется добавить еще какие-то компоненты (например, чуть больше яблок или лука).
Готовый форшмак сформировать в виде «рыбки», выложить в селедочницу и украсить зеленью.
