Состав

• из расчета на ~4 порции
• отварное куриное филе (лучше окорочок) — 150 г,
• карбонад свиной (подкопченный) или ветчина — 50-70 г,
• шампиньоны — 150 г,
• лук репчатый — 0,5-1 небольшая луковица,
• яйца (отварные) — 4 шт,
• маринованный огурчик — 1 шт (длиной ~8 см),
• майонез,
• соль,
• свежемолотый перец
• для украшения
• крабовые палочки,
• зелень укропа и петрушки,
• зерна граната

Приготовление

Грибы вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости.
Лук переложить в миску, а в сковороду с маслом выложить грибы и обжарить до зарумянивания. Посолить и поперчить.
Соединить грибы с обжаренным луком, перемешать и остудить.
Курицу, свиной карбонад (или ветчину), и огурцы нарезать маленькими кубиками.
У яиц отделить белки от желтков и нарезать маленькими кубиками, или натереть на терке (в отдельные миски).

Салат выкладывать на блюдо слоями.

* Для удобства можно не промазывать каждый слой салата майонезом, а смешать каждый ингредиент с небольшим количеством майонеза, немного посолить и поперчить по вкусу (если нужно). А затем выкладывать на блюдо, чередуя слои.

1-й слой: курица + майонез + соль + свежемолотый перец
2-й слой: половина обжаренных с луком грибов + соль + свежемолотый перец
3-й слой: свиной карбонад + немного майонеза
4-й слой: огурцы