Салат Гренадер

Состав

• картофель — 200 г,
• морковь — 100 г,
• свекла — 150 г,
• свинина или говядина (отварная) — 100 г,
• чернослив — 100 г,
• майонез — 150 г,
• грецкие орехи, зелень — для украшения

Приготовление

Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Все компоненты охладить и нарезать кубиками.
Мясо отварить до готовности. Чернослив распарить, удалить косточки. Мясо и чернослив нарезать мелкими кубиками.

Нарезанные ингредиенты уложить слоями в следующей последовательноссти: картофель, морковь, мясо, свекла, чернослив, смазывая каждый слой майонезом.
Салат украсить орехами, черносливом и зеленью.

Салат «Шапка Мономаха»

Состав

• свекла — 1 шт,
• картофель — 3 шт,
• сыр твердый — 100-150 г,
• яйца — 3-4 шт,
• морковь — 1 большая шт,
• свинина — 300 г,
• гранат — 1 шт,
• грецкие орехи — 50 г,
• зеленый горошек,
• майонез,
• чеснок — 1 долька,
• соль

Приготовление

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов

5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез

9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь

Салат «Ананас»

На выбор предлагаю 2 варианта салата «Ананас». Выбирайте любой, готовьте на пробу, а понравившийся вариант предлагайте Вашим гостям.Приятного Вам аппетита и чудесных праздников!

Состав

• ингредиенты для первого варианта салата «Ананас» с курицей
• картофель — 2-3 средних штуки,
• куриный окорочок — 1 шт (~300-400 г),
• грецкие орехи (половинки) — ~150 г,
• яйца — 3 шт,
• сыр — 100 г,
• маринованные огурцы (корнишоны) — 4-6 шт,
• лук репчатый (или красный салатный лук) — 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
• перья зеленого лука для украшения,
• майонез,
• соль,
• перец
• ингредиенты для второго варианта салата «Ананас» с ветчиной (или курицей) и ананасами
• ветчина (или отварное куриное филе) — 250-300 г,
• картофель — 3-4 шт,
• яйца — 4-5 шт,
• консервированные ананасы — 4-5 колец,
• лук репчатый — 1 шт (средний),
• яблоко — 1 шт,
• сок лимона — 1 чайная ложка,
• грецкие орехи
• майонез,
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление

1-й вариант салата «Ананас» с курицей

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо

6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.


2-й вариант салата «Ананас» с ветчиной (или курицей) и ананасами

Картофель вымыть, отварить в мундире, немного остудить и очистить.
Натереть картофель на крупной терке.
Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке или порубить.
Ветчину (или курицу) нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.
Лук очистить и мелко нарезать (по-желанию, лук можно ошпарить).
Яблоко вымыть (жесткую кожуру можно срезать), натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кусочками или маленькими кубиками.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.

1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
2-й слой: половина лука, соль, перец
3-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
4-й слой: половина яблока
5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез
6-й слой: половина ананасов
7-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
8-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
9-й слой: половина лука, соль, перец, майонез
10-й слой: половина яблока
11-й слой: половина ананасов
12-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез

Верхний слой украсить половинками грецких орехов (по-желанию, орехи можно измельчить и посыпать ими готовый салат) и перьями зеленого лука.

Салат «Сочный абрикос»

Вкус получается очень интересный — слегка кисловатый и сладкий одновременно.

Состав

• 1 шт. — куриное филе,
• 3 шт. — яйца,
• 1 шт. — луковица,
• 200 гр. — кураги,
• 2-3 шт. — маринованный огурец,
• майонез

Приготовление

Куриное филе отварить.
Лук необходимо замариновать:
Режим его крупными полукольцами (кто как любит, можно и тонкими), затем ошпариваем его кипятком, когда немного постоит, минут 5, маринуем его в уксусе и щепотке соли.
Курагу заливаем кипятком на 15 минут, что бы фрукты раскрыли весь свой аромат.
Все ингредиенты необходимо порезать среднего размера соломкой, у огурцов лишнюю влагу лучше отжать.

Соединяем все вместе и заправляем майонезом.

Салат «Гости на пороге»

Состав

• копченые куриные бедра — 4 шт.
• томат — 3 шт.
• болгарский перец — 3 шт.
• маринованные шампиньоны — 1 банка (320 мл.)

Приготовление

Куриные бедра очистить от шкурки, отделить мясо от кости.
Все остальные ингредиенты порезать кубиками.
Заправить майонезом или растительным маслом с соком лимона.
Украсить зеленью.

Салат «Кукареку»

Состав

• куриное филе — 200 г,
• яблоко (кислое) — 1 шт,
• маринованные или соленые огурцы — 1-2 шт,
• картофель — 2 шт,
• майонез,
• соль,
• перец

Приготовление

Куриное филе отварить.
Картофель отварить в мундире, остудить и почистить.
Яблоко очистить от кожуры.
Курицу, картофель, яблоко и огурцы порезать кубиками.
Все компоненты перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.

Салат «Подсолнух»

Состав

• грудка куриная отварная — 200 г,
• жаренные шампиньоны — 200 г,
• яйца вареные — 3 шт,
• сыр — 100 г,
• желток — 3 шт,
• маслины без косточек
• чипсы «Принглс»

Приготовление

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Салат из курицы с корейской морковкой

Состав

• куриный окорочок или куриное филе,
• корейская морковка — 200 г,
• апельсин — 1 шт,
• яйца — 3-4 шт,
• сыр твердый — 150 г,
• майонез

Приготовление

Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.
Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке.
Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.

Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр

Салат «Пикантный»

Состав

• филе курицы — 200 г,
• морковь — 1-2 шт,
• сыр — 100-150 г,
• чеснок,
• майонез,
• грецкие орехи

Приготовление

Куриное филе отварить и порезать кубиками.

Морковь отварить и натереть на крупной терке.

Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Сыр натереть на крупной терке.
Грецкие орехи измельчить.
В салатницу выложить слоями:
1-ый слой: курица
2-ой слой: майонез смешанный с чесноком
3-ий слой: морковь
4-ый слой: майонез смешанный с чесноком
5-ый слой: сыр
6-ой слой: грецкие орехи
По желанию, сверху сыр можно полить майонезом и густо посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат из курицы с черносливом

Состав

• куриная грудка — 300 г,
• чернослив — 200 г,
• грецкие орехи — 100 г,
• чеснок — 3-4 зубчика,
• петрушка, укроп,
• лимон,
• соль,
• майонез

Приготовление

Грудку отварить до готовности и порезать соломкой.
Чернослив промыть, распарить, удалить косточки и тоже порезать соломкой.
Грецкие орехи немного растолочь.
Петрушку и укроп мелко порезать.
Чеснок тоже мелко порезать.

Все продукты перемешать, сбрызнуть салат соком лимона, заправить майонезом и подавать к столу.