Очень вкусный, легкий и пикантный салат-закуска!

Состав

• крабовые палочки — 200 г,
• помидоры — 2 шт,
• болгарский перец (среднего размера) — 1 шт,
• сырок плавленый — 2 шт,
• яйца — 2 шт,
• чеснок — 2 зубчика,
• зелень укропа,
• майонез
• помидоры для фарширования — ~10-12 шт,
• листья салата,
• зелень укропа для украшения

Приготовление

Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками, разрезая каждую палочку поперек, немного наискосок.
Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать соломкой (если помидоры мясистые, мякоть можно не удалять).
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, еще раз промыть и нарезать четверть кольцами.
Яйца отварить, охладить, почистить и нарезать соломкой или кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Сырок положить в морозилку на ~10-15 минут, затем натереть на крупной терке (плавленый сырок можно заменить твердым сыром).

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.

Помидоры для фарширования вымыть и обсушить.
Разрезать каждый помидор на 2 половинки (можно разрезать помидор зигзагообразно).

Вынуть из половинок мякоть (в этом рецепте помидорная мякоть нам не понадобится) и немного посолить половинки помидоров.

Наполнить половинки помидоров подготовленным салатом.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими тарелку.
На листья салата поставить помидорные чашечки и украсить зеленью укропа.

Состав

• 1 пачка крабовых палочек (240 гр.)
• 1 банка маслин (черные) без косточек
• 4-5 вареных яиц
• черный бородинский хлеб
• 100-150 гр. сыра
• 2-3 зубчика чеснока
• лимон
• майонез

Приготовление

Яйца порубить, маслины нарезать тонкими кружочками, крабовые палочки порезать кубиками.
Бородинский хлеб порезать кубиками и сделать сухарики — либо подсушить в духовке, либо обжарить на сковородке с добавлением небольшого кол-ва растительного масла.

Салат выкладывается слоями:
1 слой — яйца сбрызнуть соком лимона. Взять майонез с расчетом, чтобы покрыть слой яиц, и смешать с пропущенным через пресс чесноком. Смазать яйца.
2 слой — маслины, сверху майонез (уже без чеснока).
3 слой — бородинские сухарики, майонез.
4 слой — крабовые палочки, майонез.
5 слой — тертый сыр.
Салату лучше дать постоять несколько часов. Сыр лучше натирать перед подачей салата на стол.

Состав

• мясо креветок или крабовые палочки — 200г,
• морская капуста (консервированная) — 100 г,
• рис — 2 ст.л,
• яйца — 2 шт,
• морковь — 1-2 шт,
• майонез

Приготовление

Крабовые палочки некрупно порезать и положить в салатницу.

* вместо крабовых палочек можно использовать креветки — мясо креветок отварить в небольшом количестве воды, чтобы вода едва прикрывала креветки, в течение 2-3 мин с добавлением сливочного масла или маргарина, затем охладить

Рис отварить до готовности (рис желательно не переварить, чтобы он оставался рассыпчатым).
Яйца отварить и порубить (порезать кубиками или пропустить через яйцерезку).
Морковь отварить и порезать кубиками.
Маринованную морскую капусту порезать полосочками, длиной 1,5-2 см.
К порезанным крабовым палочкам (или креветкам) добавить отварной рассыпчатый рис, рубленые яйца, отварную, порезанную кубиками морковь и порезанную маринованную морскую капусту. Салат заправить майонезом.

Состав

• капуста — 300г,
• крабовые палочки — 100г,
• кукуруза — пол баночки (400-граммовой),
• майонез

Приготовление

Свежую капусту промыть и нашинковать. Крабовые палочки мелко порезать.

Состав

• крабовые палочки — 400г,
• кукуруза — 1 банка,
• яйца — 5шт,
• сыр твердый — 200г,
• чеснок,
• майонез

Приготовление

Крабовые палочки мелко порезать, яйца пропустить через яйцерезку, добавить кукурузу, твердый сыр (например «Российский») потереть на крупной терке.

Все ингридиенты смешать, добавить пропущенный через чесноковыжималку чеснок, заправить салат майонезом и перемешать. Выложить на блюдо.

* чесноком и майонезом салат лучше заправлять перед подачей к столу

Состав

• картофель — 2-3 шт,
• лук репчатый — 1 шт,
• крабовые палочки — 200 г,
• яблоко (кислое) — 1 шт,
• яйца — 3-4 шт,
• майонез
• для маринада
• уксус 9% — 2 ч. ложки,
• вода — 50-70 мл,
• молотый черный перец

Приготовление

Картофель отварить в мундире.
Яйца отварить вкрутую и очистить.
Картофель натереть на крупной терке.
Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

* если у Вас нет кислого яблока для салата, а только сладкие сорта, то можно подкислить его следующим образом: натереть яблоко на терке, добавить в него несколько капель лимонного сока и перемешать

Крабовые палочки порезать кубиками или соломкой.
Лук мелко порезать и замариновать в маринаде на 20 минут (для маринада: уксус смешать с водой, добавить молотый перец). Лук вынуть из маринада и отжать.
Яичные белки отделить от желтков и натереть на терке в разные тарелки.
Салат выкладывать на блюдо слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й слой: картофель (немного посолить)
майонез
2-ой слой: лук
3-й слой: яблоко
майонез
4-й слой: крабовые палочки
майонез
5-й слой: белки
майонез
Весь салат посыпать тертыми желтками и украсить цветами из яичных белков, зеленью и крабовыми палочками.

Состав

• капуста — 250 г,
• ананасы консервированные — 9-10 колечек или 1 банка (~580 мл),
• помидоры — 2 шт,
• крабовые палочки — 200 г,
• кукуруза — 0,5 банки (400 граммовой),
• зелень укропа или петрушки,
• сок лимона — по-желанию,
• майонез,
• соль

Приготовление

Капусту вымыть, обсушить, тонко нашинковать и слега помять со щепоткой соли.
Колечки ананасов вынуть из банки, обсушить салфетками и нарезать кубиками или соломкой.
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками, разрезая каждую палочку поперек, немного наискосок.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
С кукурузы слить жидкость.
Помидоры порезать пополам, удалить мякоть и нарезать кубиками или соломкой (если помидоры мясистые, мякоть можно не удалять).

Соединить вместе: капусту, крабовые палочки, кукурузу, ананасы, помидоры и зелень.
Салат посолить, сбрызнуть соком лимона, хорошо перемешать и заправить майонезом.

Состав

• яйца — 2 шт,
• помидоры — 2 шт,
• зеленая стручковая фасоль — 150-200 г,
• листья салата,
• картофель — 1-2 шт,
• тунец (консервы) — 1 банка (~200 г),
• маслины — 0,5 банки,
• соль,
• перец
• для заправки
• оливковое масло — 5 столовых ложек,
• чеснок — 2 зубчика,
• винный белый уксус — 2 столовых ложки,
• соль,
• перец

Приготовление

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать крупными дольками.
Стручковую фасоль вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и отварить 6-7 минут. Жидкость слить.
Картофель отварить, охладить и нарезать кубиками.
Яйца отварить, очистить и разрезать каждое на 6 долек.

Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать руками.

У тунца вынуть крупные кости и размять рыбу вилкой.

Выложить в салатницу листья салата, помидоры, картофель, фасоль, слегка посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
Приготовить заправку:
Чеснок очистить, раздавить лезвием широкого ножа и мелко порубить.
В сковороде разогреть оливковое масло (2 столовых ложки).
Положить чеснок и слегка обжарить ~2-3 минуты на слабом огне (чеснок практически не должен менять свой цвет).

Полученное чесночное масло охладить, добавить соль, перец, оливковое масло (3 столовых ложки), винный уксус (1,5-2 столовых ложки) и хорошо перемешать.

Охлажденной заправкой полить салат и украсить дольками яиц, тунцом и маслинами.

Сытный салатик для постящихся.
Вкус «раскрывается» только после того, как салат хорошо настоится.
Приятного Вам аппетита!

Состав

• картофель — 2-3 средних штуки (350 г),
• скумбрия горячего или холодного копчения — 180-200 г (можно заменить консервированной скумбрией),
• свежий огурец — 1 шт (100 г),
• кислое или кисло-сладкое яблоко — 1 шт (100 г),
• пучок зеленого лука,
• растительное масло — 2-3 столовых ложки,
• сок лимона — 0,5-1 столовая ложка (по-вкусу, в зависимости от кислоты яблока),
• щепотка сахара,
• соль,
• свежемолотый черный перец

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, отварить в мундире до готовности, остудить и очистить от кожуры.
Нарезать картофель кубиками.
Скумбрию горячего копчения руками разобрать на отдельные хлопья (если рыба холодного копчения — нарезать небольшими кубиками).
Огурец и яблоко вымыть.
Огурец нарезать небольшими кубиками.
Яблоко очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и слегка сбрызнуть соком лимона.

Состав

• макаронные изделия — 200 г,
• болгарский перец — 1 шт,
• помидор — 1 шт,
• ветчина — 200 г,
• оливковое или растительное масло,
• зелень петрушки или кинзы,
• майонез (или салатная заправка — см. ниже)
• для салатной заправки
• оливковое или растительное масло — 4 столовых ложки,
• винный уксус — 1,5-2 столовых ложки,
• свежемолотый перец
• соль

Приготовление

В большом количестве кипящей, подсоленной воды отварить макароны ~8 минут.
Воду слить, макароны промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
К отварным макаронам добавить оливковое масло и перемешать.

Помидор вымыть, удалить из него семена и нарезать кубиками.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и также нарезать кубиками.
Ветчину нарезать кубиками или соломкой.

Соединить вместе подготовленные ингредиенты: макароны, ветчину, помидоры, перец и перемешать.
Заправить салат майонезом или салатной заправкой и дать настояться ~30 минут. Посыпать зеленью.

* По-желанию, в салат можно добавить немного чеснока.

Для салатной заправки:
Соединить: оливковое масло, винный уксус или сок лимона, соль, перец — все хорошо перемешать.