Состав

• помидоры — 3 шт,
• огурец — 1 шт,
• лук (репчатый или красный) — 1 шт,
• перец болгарский (желательно оранжевый) — 1 шт,
• маслины — 3 столовых ложки,
• листовой салат,
• сыр брынза или Фета — 100-150 г
• для заправки
• оливковое или растительное масло — 2 столовых ложки,
• бальзамический или винный уксус (можно заменить лимонным соком) — 2 столовых ложки,
• соль,
• свежемолотый перец,
• сухое орегано

Приготовление

Все овощи вымыть и обсушить.
Помидоры порезать дольками.
У перца удалить семенную коробку и порезать соломкой.
Лук порезать полукольцами.
Огурец порезать кружками.
Каждую маслину разрезать вдоль на 4 части или порезать колечками.
Брынзу или Фету порезать кубиками.

Дно салатника или тарелки застелить листьями салата, а сверху красиво разложить овощи и кубики сыра.
Салат, если нужно, посолить (учитывайте, что сыр соленый), поперчить, немного посыпать сухим орегано и сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом (уксус можно заменить на лимонный сок, а оливковое масло — на растительное).

Состав

• огурец (средний) — 1 шт,
• помидоры — 2-3 шт,
• редька — (средняя) — 1 шт,
• лук репчатый — 0,5-1 шт
• для заправки
• зелень укропа и петрушки,
• бальзамический или винный уксус — 1 столовая ложка,
• оливковое или растительное масло — 3 столовых ложки,
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление

Овощи вымыть и обсушить.
Редьку и лук очистить.
Помидоры, огурцы и редьку нарезать тонкой соломкой.
Лук нарезать четверть кольцами.

Приготовить заправку:
Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и мелко порубить.
В миску положить рубленую зелень, добавить оливковое или растительное масло, бальзамический уксус, соль, перец. Заправку хорошо перемешать.

Состав

• капуста пекинская (китайская) — 0,5 качана,
• кукуруза — 0,5 баночки,
• яблоко — 1 шт,
• лимон — 0,5 шт (или чуть меньше)

Приготовление

Капусту тонко нашинковать.
Яблоко натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
В салатницу выложить капусту, кукурузу и тертое яблоко.
Салат посолить и заправить свежеотжатым лимонным соком по вкусу.

* по желанию, салат можно заправить растительным маслом

Состав

• перец болгарский — 1шт,
• помидоры — 2шт,
• огурцы — 1шт,
• кукуруза консервированная,
• масло растительное,
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление

Состав

• помидоры — 2-3 штуки,
• лук репчатый (красный или белый) — 1-1,5 средних головки,
• растительное масло,
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Состав

• картофель — 2-3 шт,
• свекла — 1 шт,
• морковь — 1-2 шт,
• капуста квашеная — 100-150 г,
• лук репчатый — 1 шт,
• соленые или маринованные огурцы — 2-3 средних шт,
• растительное масло,
• зеленый лук — по желанию,
• соль

Приготовление

Картофель, свеклу, морковь хорошо вымыть.
Овощи сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и отварить до готовности.

* По-желанию, овощи можно завернуть в фольгу и запечь в духовке, при температуре ~180°C до готовности. В фольгу нужно заворачивать каждый овощ отдельно.

Отварные овощи очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Репчатый лук очистить и мелко порезать.
Огурцы порезать кубиками.
Квашеную капусту немного отжать от рассола.

Состав

• шпроты — 1 банка,
• картофель — 2 шт (средние),
• морковь — 2 шт,
• лук репчатый — 2 шт,
• яйца — 2 шт,
• сыр твердый — 50 г,
• чеснок — 1-2 зубчика (по-желанию),
• зеленый лук и зелень укропа или петрушки для украшения,
• растительное масло для жарки,
• майонез,
• соль

Приготовление

Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
У нескольких рыбок отделить хвостики и отложить для украшения.
Остальные шпроты размять вилкой.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью до золотистого цвета.

Выложить подготовленные ингредиенты в салатницу слоями. Каждый слой немного посолить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук с морковью
3-й слой: шпроты
4-й слой: сыр
5-й слой: яйца

Верхний слой покрыть майонезом, посыпать рубленой зеленью и аккуратно воткнуть хвостики шпрот и перышки зеленого лука.

Состав

• готовые тарталетки или корзиночки
• крабовые палочки — 200 г,
• сыр — 100 г,
• яйца — 3 шт,
• чеснок — 2 дольки,
• укроп,
• майонез

Приготовление

Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить.
Крабовые палочки порезать кубиками или соломкой.
Сыр нарезать кубиками или натереть на терке.

Чеснок пропустить через пресс.
Зелень порубить.
Соединить крабовые палочки, яйца, сыр, чеснок, зелень. Заправить салат майонезом и перемешать.
Разложить салат в маленькие тарталетки или корзиночки и украсить веточкой укропа.

Состав

• картофель — 1 крупная шт,
• морковь — 1 шт,
• яйца — 2 шт,
• сельдь — 100-150 г,
• перец болгарский — 1 шт (небольшой),
• огурец — 1 шт,
• зеленый горошек — 100 г,
• зелень укропа или петрушки,
• лук репчатый — 1 шт,
• майонез,
• соль

Приготовление

Морковь и картофель вымыть, отварить в мундире, остудить и почистить.
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
Перец вымыть, удалить семенную коробку.
С огурца срезать кожицу.
Картофель, морковь, яйца, перец, огурец и сельдь порезать небольшими кубиками.
Зелень мелко порубить.
Лук порезать на четвертинки колец.
С зеленого горошка слить жидкость.

В большом салатнике смешать все ингредиенты.
Заправить салат майонезом, немного посолить и хорошо перемешать.

Состав

• сельдь слабосоленая — 1 шт,
• лук репчатый — 2 шт,
• морковь (средняя) — 3 шт,
• яйца — 3 шт,
• картофель — 3 шт,
• шампиньоны маринованные — 1 баночка (450 мл),
• майонез

Приготовление

Сельдь очистить от костей и порезать мелкими кубиками.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле (масло желательно слить и в салат не добавлять).
Морковь отварить и порезать кубиками или потереть на крупной терке.
Картофель отварить и порезать кубиками.
Яйца отварить и мелко порезать.
Верхний слой грибов выложить в виде чешуек.
Выкладывать салат на блюдо слоями:
— сельдь
— обжаренный лук
— слой майонеза
— морковь
— слой майонеза
— яйца
— слой майонеза
— картофель
— слой майонеза
— шампиньоны